Sécuriser ses filières… à quel prix ?

Début octobre, dans la ville d’Ezhou, la Chine mettait en service une « méga-ferme porcine » de 26 étages d’une capacité d’accueil de  650 000 de cochons.

L’objectif d’une telle infrastructure, au delà bien évidemment du rendement, consiste à limiter les risques d’infections sanitaires, afin de sécuriser la filière, hautement stratégique pour le pays et récemment mise à mal par une épidémie de fièvre porcine.  

Face à la nature et la démesure de ces nouveaux projets, difficile de ne pas s’interroger sur la durabilité de nos modèles de consommation alimentaire..

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