En 2021, le marché du bio a observé une légère décroissance, marquée par un recul des ventes de 1,34%.
Plusieurs facteurs expliquent ce constat, par ailleurs contrebalancé par quelques tendances plutôt positives :
- le commerce de produits bio s’est fortement accéléré pour la vente en direct et chez les artisans-commerçants
- les surfaces bio sont toujours en hausse et ont dépassé les 10% symboliques de la surface agricole utilisée (SAU)
- la France fait figure de leader européen en matière de production biologique
- la proportion de filière bio 100% françaises progresse et atteint désormais les 81%
Selon les experts, l’avenir de la filière dépend tout de même d’un certain nombre de conditions, comme par exemple une communication plus claire et renforcée, ou encore le soutien des collectivités.
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